| 日期 | 流水 | 实收 | 实收率 | 订单 | 单均 | 外卖 | 堂食 | 毛利 |
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| 品类 | 品名 | 单位 | 单价 | 仓库 | 门店 | 合计 | 金额 | 渠道 | 箱规 | 订货 |
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| 日期 | 品名 | 类型 | 数量 | 单位 | 经手人 | 来源 | 状态 |
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| 品名 | 库存 | 在途 | 日均 | 可用天数 | 建议订量 | 箱数 | 金额 | 模式 |
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| 采购日期 | 金额 | 到货 | 记账周期 | 备注 |
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| 期间 | 科目 | 收入 | 支出 |
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F:\鱼你在一起门店管理\data\store.dbF:\鱼你在一起门店管理\data\backup\流水=平台显示 GMV；实收=流水−商家优惠−佣金−配送承担（与日报一致）；实收率=实收/流水。
盈亏模型（来自《门店盈亏核算》）：月固定成本 24950 元（房租 8000＋工资 15200＋管理费 1750），边际贡献率 31.88%，保本营业额 78262.24 元/月。
订货模型：提前期 9 天（周三下单→下周五到）＋到货间隔 7 天＋安全缓冲 3.5 天＝暴露期 19.5 天。缺出库数据时先用「目标库存」规则，积累后自动切预测。